Τίτλοι:

Χρήστος Βοργιάδης

Χρήστος Βοργιάδης

URL Ιστότοπου:

Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας: Οδηγίες για την Ασφάλεια των Τροφίμων στο Πασχαλινό Τραπέζι

Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας παρέχει χρήσιμες οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων κατά την προετοιμασία του Πασχαλινού τραπεζιού, βοηθώντας τους καταναλωτές να απολαύσουν τις εορταστικές τους στιγμές με υγεία και ασφάλεια.

Καθώς το Πάσχα πλησιάζει, είναι σημαντικό να τηρούμε ορισμένες βασικές πρακτικές στη διαχείριση των τροφίμων με σκοπό την ασφάλεια μας

Οδηγίες για την Ασφάλεια των Τροφίμων:

  1. Αγορά Φρέσκων Τροφίμων από αξιόπιστους προμηθευτές και πάντα με έλεγχο των ημερομηνιών λήξης
  2. Αποθήκευση των Τροφίμων κρατώντας τα ευαίσθητα τρόφιμα στο ψυγείο και ακολουθώντας τις οδηγίες αποθήκευσης τους
  3. Σωστός Χειρισμός και Προετοιμασία με τακτικό πλύσιμο των χεριών και χρήση καθαρών εργαλείων και επιφανειών
  4. Μαγείρεμα σε σωστές θερμοκρασίες για κρέατα και πουλερικά με σκοπό την εξάλειψη βλαβερών βακτηρίων.
  5. Καθαριότητα μετά την παρασκευή του γεύματος με προσεκτικό καθαρισμό επιφανειών και σκευών μαγειρικής.

Επιπλέον, σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες του Ε.Φ.Ε.Τ.:

Τι πρέπει να προσεχθεί γενικά : 

  • Οι αγορές είναι σημαντικό να πραγματοποιούνται σε επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς, διότι αυτές οι επιχειρήσεις διαθέτουν νόμιμες άδειες.
  • Όταν αγοράζουμε κρέας, αυτό πρέπει να είναι τοποθετημένο μέσα σε ψυγεία ή σε ψυχόμενες προθήκες που τηρούν ορθά τις θερμοκρασίες ψύξης και όχι εκτός ψυγείου, ούτε εκτεθειμένο σε σκόνη, έντομα, μικρόβια και περιβαλλοντικούς ρύπους.
  • Πρέπει να δίνουμε προσοχή στις συνθήκες υγιεινής του προσωπικού και στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου από όπου προμηθευόμαστε τρόφιμα.
  • Πρέπει να εξετάζουμε προσεκτικά την επισήμανση των προϊόντων και τις ενδεικτικές πινακίδες πώλησης.

Κατά την προμήθεια αμνοεριφίων, σπλάχνων και κρέατος πρέπει να προσεχθούν τα ακόλουθα κριτήρια :

  • Για όλα τα αμνοερίφια εγχώριας παραγωγής, η σφραγίδα καταλληλότητας έχει χρώμα τυρκουάζ (λαμπρό κυανούν) και ωοειδές σχήμα.
  • Τα αμνοερίφια εισαγωγής από τρίτες χώρες φέρουν την ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας σε χρώμα καστανό.
  • Κάθε σφάγιο πρέπει υποχρεωτικά να φέρει σφραγίδες και στα δύο ημιμόριά του.
  • Τα σπλάχνα δεν πρέπει να φέρουν οζίδια και κύστεις, ούτε να παρουσιάζουν μεταβολές του χρωματισμού και να μην είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον.
  • Επιπλέον, στα κατεψυγμένα, πρέπει να εξετάζεται η ημερομηνία κατάψυξης και λήξης του προϊόντος.

 Τι προσέχουμε κατά την προμήθεια αυγών : 

  • Τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία, όπως η ημερομηνία ωοτοκίας,η ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης, η ημερομηνία λήξης. 
  • Για την καλή συντήρηση διατηρήστε τα αυγά σε δροσερό χώρο.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την προμήθεια σοκολατένιων αυγών : 

  • Για την αγορά σοκολατένιων αυγών που προσφέρονται κυρίως σε παιδιά, ισχύουν οι γενικοί κανόνες υγιεινής κατά τη συντήρηση, την έκθεση και τη διάθεση από σταθερά και επώνυμα σημεία πώλησης τροφίμων. 
  • Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται από τους γονείς στο περιεχόμενο των σοκολατένιων αυγών, όπως παιχνίδια μικρών διαστάσεων, (μπορεί να προκληθεί πνιγμός) και στην υποχρεωτική αναγραφή της σύνθεσης (σοκολάτα γάλακτος, υγείας) και της ημερομηνίας ανάλωσης.

 Τι ισχύει για τις βαφές των αυγών : 

  • Οι χρησιμοποιούμενες διακοσμητικές βαφές αυγών είναι οι επιτρεπόμενες.
  • Να βάφονται μόνο τα αυγά που έχουν παραμείνει ακέραια κατά το βρασμό
  • Να ακολουθούνται οι οδηγίες χρώσης που αναγράφονται στις συσκευασίες

Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας εύχεται σε όλους ένα χαρούμενο και ασφαλές Πάσχα.

Για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας: https://eeke.gr

Γεωργικές προειδοποιήσεις για την Ελιά | Αγροτικά νέα IMATHIOTIKIGI.GR

Από τη Διέυθυνση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων και το Κέντρο Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού και Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου Βόλου εκδόθηκε Τεχνικό Δελτίο Γεωργικών Προειδοποιήσεων για την καλλιέργεια της Ελιάς.
 
 
 
Δείτε αναλυτικά τις οδηγίες ΕΔΩ

Πλημμύρισαν καλλιέργειες στον Δήμο Φαρκαδόνας | Αγροτικά νέα IMATHIOTIKIGI.GR

Πλημμυρισμένες εκτάσεις, μεταξύ αυτών και καλλιεργήσιμες, καταγράφονται σε σημεία του Δήμου Φαρκαδόνας, μετά την υπερχείλιση των νερών του Πηνειού.

Η κακοκαιρία Εrminio, φούσκωσε ρέματα και χειμάρρους που καταλήγουν στον Πηνειό, με αποτέλεσμα την υπερχείλισή του σε περιοχές του Δήμου Φαρκαδόνα, κάτι που συμβαίνει συχνά, αφού πρόκειται για ευαίσθητη περιοχή της λεκάνης απορροής του Πηνειού

Στις πλημμυρισμένες εκτάσεις βρίσκονται ο δήμαρχος Φαρκαδόνας Σπύρος Αγναντής, στελέχη της δημοτικής αρχής,  πρόεδροι τοπικών κοινοτήτων αλλά και στελέχη του ΕΛΓΑ.

Πηγή: ertnews.gr

Στη Θεσσαλονίκη η τέταρτη συνάντηση της Περιφερειακής Ομάδας Υποστήριξης του έργου FISSH για τη βιωσιμότητα των ΜμΕ της Βιομηχανίας Τροφίμων

Την τέταρτη συνάντηση των μελών της Περιφερειακής Ομάδας Υποστήριξης (Regional Stakeholders Group – RSG) του έργου FISSH διοργάνωσε στη Θεσσαλονίκη το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Κεντρικής Μακεδονίας σε συνεργασία με την Ανατολική Α.Ε. ως εταίροι του έργου, με την υποστήριξη της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας ως Συνεργαζόμενη Αρχή Χάραξης Πολιτικής.

Υπενθυμίζεται ότι το έργο FISSH (Food Industry SMEs’ Sustainability Support and Help) συγχρηματοδοτείται από το ευρωπαϊκό πρόγραμμα Interreg Europe 2021-2027 και υλοποιείται από επτά (7) εταίρους σε πέντε (5) ευρωπαϊκές χώρες (Ελλάδα, Φινλανδία, Πολωνία, Βέλγιο και Πορτογαλία), με στόχο τη βελτίωση των πολιτικών που υποστηρίζουν τη βιωσιμότητα των Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων (ΜμΕ) της βιομηχανίας τροφίμων μέσω διαπεριφερειακής συνεργασίας και ανταλλαγής γνώσης.

Η τέταρτη συνάντηση των μελών της Περιφερειακής Ομάδας Υποστήριξης του έργου FISSH πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 12 Μαρτίου στη Θεσσαλονίκη, στο πλαίσιο της Διεθνούς Έκθεσης AGROTICA 2026. Η συνάντηση φιλοξενήθηκε στο Εκθεσιακό Περίπτερο της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, το οποίο ήταν ανοιχτό στο κοινό, ενισχύοντας την περαιτέρω δημοσιοποίηση και προβολή της δράσης στους επαγγελματίες επισκέπτες της Έκθεσης.

Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, ανακοινώθηκε η δημιουργία Ακαδημίας Εξαγωγικής Δραστηριότητας από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, η οποία προγραμματίζεται να ξεκινήσει την υλοποίησή της τον Ιούνιο του 2026. Σύμφωνα με τον κ. Αντώνη Σιούλη, συνεργάτη της Περιφέρειας, «η Ακαδημία Εξαγωγικής Δραστηριότητας στοχεύει να προσφέρει στις επιχειρήσεις του αγροδιατροφικού τομέα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας εξειδικευμένη εκπαίδευση ανά αγορά-στόχο, καθώς και εξατομικευμένη συμβουλευτική υποστήριξη. Σκοπός της είναι να ενισχύσει την εξαγωγική ετοιμότητα των επιχειρήσεων, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην ενδυνάμωση των μικρομεσαίων επιχειρήσεων και στη βελτίωση της οικονομικής τους βιωσιμότητας».

Στην έναρξη της εκδήλωσης η διευθύντρια του Περιφερειακού Ταμείου Ανάπτυξης Κεντρικής Μακεδονίας Χρυσάνθη Κισκίνη και η γενική διευθύντρια του Αναπτυξιακού Οργανισμού Τοπικής Αυτοδιοίκησης  ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ Α.Ε.  Βάσω Παπαδοπούλου τόνισαν τη σημασία του έργου FISSH για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της βιωσιμότητας των μικρομεσαίων επιχειρήσεων τροφίμων στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.

Στη συνάντηση συμμετείχε, επίσης, απευθύνοντας χαιρετισμό  εκ μέρους του Αντιπεριφερειάρχη Εξωστρέφειας Μπάνε Πρέλεβιτς, η εκπρόσωπος της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Αλιείας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας Άννα Παπακωνσταντίνου.

Στη συνέχεια, η διευθύντρια προγραμματισμού και διαχείρισης ευρωπαϊκών προγραμμάτων της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ Α.Ε. Ιωάννα Κουτή, ως επικεφαλής του έργου, παρουσίασε την πορεία υλοποίησης του FISSH και τα βασικά επιτεύγματά του έως σήμερα.

Ακόμη, η εκπρόσωπος του Περιφερειακού Ταμείου Ανάπτυξης Κεντρικής Μακεδονίας Στέλλα Τριανταφυλλίδου παρουσίασε την πρόοδο και τα αποτελέσματα της Θεματικής Εστίασης 2 του έργου FISSH, που αφορά στη βιωσιμότητα στην παραγωγή τροφίμων και στην αλυσίδα αξίας, καθώς και στη σύνδεσή της με τις προηγούμενες και επόμενες φάσεις του έργου.   Αναδείχθηκαν οι  καλές πρακτικές που εφαρμόζονται τόσο στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας όσο και στις Περιφέρειες των υπολοίπων εταίρων του έργου (Βέλγιο, Πολωνία, Πορτογαλία και Φινλανδία), παρουσιάζοντας συγκεκριμένα παραδείγματα βιώσιμης αγροδιατροφικής ανάπτυξης.

Η εκπρόσωπος της ομάδας έργου της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ Α.Ε. Μαρία Μαγκριώτη παρουσίασε τα βασικά συμπεράσματα της Έκθεσης Υφιστάμενης Κατάστασης (State of the Art Report) για τις πέντε Περιφέρειες που συμμετέχουν στο έργο. Η παρουσίαση ανέδειξε κρίσιμες τάσεις, προκλήσεις και ευκαιρίες στον αγροδιατροφικό τομέα.

Η συζήτηση που ακολούθησε επικεντρώθηκε στη βιωσιμότητα της παραγωγής τροφίμων και της αλυσίδας αξίας, με βάση τα ευρήματα της υφιστάμενης κατάστασης και τις παρουσιαζόμενες καλές πρακτικές. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη δυνατότητα μεταφοράς και προσαρμογής των πρακτικών αυτών σε περιφερειακό επίπεδο, καθώς και στη συμβολή τους στην ενίσχυση της αποδοτικότητας των πόρων, της ποιότητας των προϊόντων και της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας.

Όλα τα διδάγματα και τα αποτελέσματα του έργου FISSH θα αναλυθούν με την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας ως Συνεργαζόμενη Αρχή Χάραξης Πολιτικής και τα μέλη της Περιφερειακής Ομάδας Υποστήριξης (RSG), τα οποία σε συνδυασμό με τις καλές πρακτικές μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση διακυβέρνησης του Περιφερειακού Επιχειρησιακού Προγράμματος Κεντρικής Μακεδονίας 2021-2027 (https://www.pepkm.gr).

          Για περισσότερες πληροφορίες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επισκέπτονται τον ιστότοπο του έργου:

 https://www.interregeurope.eu/fissh  

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

Για να σας εξασφαλίσουμε μια εξατομικευμένη εμπειρία στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.

Μάθετε περισσότερα...

Το κατάλαβα

COOKIES
Η imathiotikigi.gr μπορεί να χρησιμοποιεί cookies για την αναγνώριση του επισκέπτη - χρήστη ορισμένων υπηρεσιών και σελίδων. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που αποθηκεύονται στο σκληρό δίσκο κάθε επισκέπτη - χρήστη και δεν λαμβάνουν γνώση οποιουδήποτε εγγράφου ή αρχείου από τον υπολογιστή του. Χρησιμοποιούνται μόνο για τη διευκόλυνση πρόσβασης του επισκέπτη - χρήστη σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της imathiotikigi.gr και για στατιστικούς λόγους προκειμένου να καθορίζονται οι περιοχές στις οποίες οι υπηρεσίες της ιστοσελίδας μας είναι χρήσιμες ή δημοφιλείς ή για λόγους marketing. Ο επισκέπτης - χρήστης μπορεί να ρυθμίσει το διακομιστή (browser) του κατά τέτοιο τρόπο ώστε είτε να τον προειδοποιεί για τη χρήση των cookies σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της ιστοσελίδας, είτε να μην επιτρέπει την αποδοχή της χρήσης cookies σε καμία περίπτωση. Σε περίπτωση που ο επισκέπτης - χρήστης των συγκεκριμένων υπηρεσιών και σελίδων της imthiotikigi.gr δεν επιθυμεί την χρήση cookies για την αναγνώριση του δεν μπορεί να έχει περαιτέρω πρόσβαση στις υπηρεσίες αυτές.