Η φράουλα αποτελει το απόλυτο φρούτο της άνοιξης καθώς μοιάζει να συγκεντρώνει
όλη την φρεσκάδα και νοστιμιά αυτής της εποχής σε έναν τόσο δα μικρό
αλλά γευστικά μεγαλειώδη καρπό.Κατά πάσα πιθανότητα η καταγωγή της είναι από τη Χιλή.
Είναι πολυετές, έρπον κυρίως αλλά και αναρριχώμενο ποώδες φυτό
με τριχωτά σύνθετα φύλλα που αποτελούνται από 3 φυλλάρια που τα περιθώρια τους
είναι πριονωτά. Τα άνθη της είναι λευκά, μονογενή ή και ερμαφρόδιτα και φύονται
σε μικρές ταξιανθίες που ξεκινούν από τις μασχάλες των φύλλων.
Όσο ο χρόνος περνάει οι ρίζες του φυτού γίνονται ξυλώδεις
και αναπτύσσονται παραφυάδες που ριζώνουν αναπτύσσοντας νέα φυτά.
Ο καρπός της φράουλας είναι σύνθετος και αποτελείται από μια ανθοδόχη
που έχει στην επιφάνεια της πολλά μικρά σπόρια.
Η καλλιέργεια της φράουλας είναι αρκετά εύκολη ακόμα και για τους πιο αρχάριους.
Καλλιέργεια
Η φράουλα μπορεί να αντέξει στις χειμερινές χαμηλές θερμοκρασίες, όμως μία απότομη
αλλαγή θερμοκρασίας ή ένας παγετός την άνοιξη μπορεί να βλάψει το φυτό.
Πολλές βροχές επίσης μπορούν να προκαλέσουν σάπισμα των καρπών.
Η φράουλα μπορεί να προσαρμοστεί σε όλα τα είδη χώματος.
Δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου λίπασμα. Τη βλάπτει η ξηρασία ενώ το πότισμα
είναι καλύτερα να γίνεται με ράντισμα όλου του φυτού ή με τεχνητή βροχή.
Ο πολλαπλασιασμός της γίνεται με παραφυάδες.
Τα φυτά φυτεύονται το φθινόπωρο έτσι ώστε να υπάρχει παραγωγή τον επόμενο χρόνο.
Ένα στρέμμα μπορεί να χωρέσει 5.000 περίπου φράουλες.
Παγκόσμια παραγωγή
Οι Η.Π.Α. έχουν τη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο με 220.000 τόνους ετησίως.
Ακολουθούν ο Καναδάς , η Ιταλία , η Πολωνία και η Γαλλία.
Η συγκομιδή γίνεται μόλις οι φράουλες αποκτήσουν κόκκινο χρώμα.
Οι φράουλες καταναλώνονται ως νωπό φρούτο αλλά και μετά από επεξεργασία τους
(κονσέρβες, χυμοί και άλλα). Χρησιμοποιούνται επίσης στη ζαχαροπλαστική , γίνονται μαρμελάδες, λικέρ, κομπόστες.
Τα μυστικά και τα βασικά οφέλη και ιδιότητες για τις φράουλες:
- Καλό είναι να καταναλώνονται την ημέρα που τις αγοράζετε ή σχετικά άμεσα για να μη χάσουν τα θρεπτικά συστατικά τους.
- Προτιμήστε αυτές που έχουν φυσιολογικό μέγεθος και όχι τις πολύ μεγάλες, καθώς αυτές είναι πιθανότερο να είναι «ντοπαρισμένες».
- Χρειάζονται ιδιαίτερα σχολαστικό πλύσιμο.
- Ορισμένες ποικιλίες φράουλας μικρότερου μεγέθους με πρασινωπό χρώμα έχουν ωραία γεύση και είναι πολύ ζουμερές.
- Ταιριάζουν απίστευτα με τη σοκολάτα
- Συνοδεύονται ωραία με κόκκινο κρασί, σαμπάνια και χυμό πορτοκάλι.
- Το κλασικό πιάτο Φράουλες Ρομανόφ αποτελείται από φρέσκες φράουλες ποτισμένες με χυμό πορτοκάλι και λικέρ πορτοκάλι.
Φράουλες και Διατροφική αξία:
- Ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αφού περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C. Ειδικά αυτές τις μέρες, ξέρουμε πόσο σημαντικό είναι να δυναμώσουμε το ανοσοποιητικό μας.
- Οι φράουλες λοιπόν, μπορούν να μας βοηθήσουν σε αυτό!
- Μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, θρόμβωσης και καρδιαγγειακών νοσημάτων, καθώς είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά συστατικά.
- Περιέχουν κάλιο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Αν είσαι υπερτασικός, μη διστάσεις να τις βάλεις στη διατροφή σου.
- Αντιμετωπίζουν τη δυσκοιλιότητα, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου.
- Βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερόλης του αίματος.
- Διευκολύνουν την προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος. Επειδή είναι χαμηλές σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμες, μπορούν να ικανοποιήσουν την επιθυμία μας για γλυκό και να μειώσουν την ανάγκη μας για τσιμπολόγημα.
Η θρεπτική τους αξία και θερμίδες:
150γρ φράουλες (περίπου 1 φλιτζάνι) έχουν:
-48 θερμίδες
-1γρ πρωτεϊνών
-0,45γρ λιπιδίων
-11,5γρ υδατανθράκων
-3γρ φυτικών ινών
-88,2mg βιταμίνης C
-230mg καλίου
ΠΗΓΉ:el.wikipedia.org
