Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Κεντρικής Μακεδονίας συμμετείχαν για δεύτερη φορά στη  Salón Gourmets, τη μεγαλύτερη έκθεση της Ισπανίας αφιερωμένη στα gourmet προϊόντα, που πραγματοποιήθηκε στο εκθεσιακό κέντρο IFEMA της Μαδρίτης.

Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας συμμετείχε με έξι δυναμικές επιχειρήσεις, καταλαμβάνοντας κεντρικό χώρο στο Hall 8, ένα από τα έξι εκθεσιακά περίπτερα της διοργάνωσης. Η στρατηγική τοποθέτηση του ελληνικού περιπτέρου προσέλκυσε μεγάλο αριθμό επισκεπτών, ενισχύοντας την προβολή των ελληνικών gourmet προϊόντων και δημιουργώντας κατάλληλες προϋποθέσεις για επιχειρηματικές συνεργασίες.

Στη φετινή 38η διοργάνωση της Salón Gourmets συμμετείχαν πάνω από 2.100 εκθέτες, παρουσιάζοντας περισσότερα από 55.000 προϊόντα. Στο πλαίσιο της έκθεσης διοργανώθηκαν εκατοντάδες παράλληλες εκδηλώσεις (ημερίδες, συνέδρια, προωθητικά events), τις οποίες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν περισσότεροι από 100.000 επαγγελματίες επισκέπτες από εκατό χώρες.

Η έκθεση δομήθηκε σε επιμέρους θεματικές ενότητες, περιλαμβάνοντας δραστηριότητες, όπως γευστικές δοκιμές τυριών, οίνων και ελαιόλαδων, προβολή καινοτόμων ιδεών και βιολογικών προϊόντων κ.ά., ενώ διέθετε ένα αξιόλογο πρόγραμμα Hosted Buyers. Παράλληλα, σε διακριτό χώρο της έκθεσης λειτούργησε Innovation Centre για την παρουσίαση καινοτόμων προϊόντων, στο οποίο συμμετείχαν με τα εκλεκτά προϊόντα τους δύο επιχειρήσεις της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.

«Με την επιτυχημένη παρουσία της στη Salón Gourmets 2025, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας επιβεβαιώνει τη δέσμευσή της για την προώθηση της εξωστρέφειας των επιχειρήσεών της και την ανάδειξη της ελληνικής παραγωγής σε διεθνές επίπεδο. Σε μια εποχή που το καταναλωτικό κοινό ευαισθητοποιείται σε θέματα περιβαλλοντικής βιωσιμότητας, που επιλέγει με μεγάλη προσοχή τα τρόφιμα βάσει της διατροφικής αξίας και αναζητά την καινοτομία και την πρωτοτυπία, οι επιχειρήσεις της Περιφέρειάς μας στέκονται επάξια στο ύψος των περιστάσεων με καινοτόμες ιδέες, τεχνογνωσία και βαθιά επιστημονική γνώση, σεβασμό στην παράδοση και πάνω από όλα με μεράκι. Με στρατηγικές συνεργασίες, στοχευμένες δράσεις και συνεχή στήριξη στους παραγωγούς, η Περιφέρεια συνεχίζει να ενισχύει την προβολή των προϊόντων της Κεντρικής Μακεδονίας, συμβάλλοντας στη δυναμική διείσδυσή τους στις διεθνείς αγορές», ανέφερε σε σχετική δήλωσή του ο Αντιπεριφερειάρχης Εξωστρέφειας Μπράνισλαβ (Μπάνε) Πρέλεβιτς.

4oTrophyΤροφή Meet-Up στηΘεσσαλονίκη με θεματική: Καινοτόμες Λύσεις για τη Μετάβαση σε μια Κυκλική Βιοοικονομία – Εξάλειψη των Πλαστικών Αποβλήτων στη Γεωργία και τις Συσκευασίες Τροφίμων

Aνακοινώνεται το τέταρτοTrophyΤροφήMeet-Up, με θέμα: «Καινοτόμες Λύσεις για τη Μετάβαση σε μια Κυκλική Βιοοικονομία – Εξάλειψη των Πλαστικών Αποβλήτων στη Γεωργία και τις Συσκευασίες Τροφίμων» το οποίοθα πραγματοποιηθεί τηνθα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 6 Μαΐου στο PerrotisCollege στη Θεσσαλονίκη.Το πρόγραμμα του 4ου TrophyΤροφήMeet-Up περιλαμβάνει παρουσιάσεις, ομιλίες, συζητήσεις και εργαστήριοπαραγωγής ιδεών, που αποσκοπούν στην προώθηση της βιωσιμότητας στην αγροδιατροφή, στην αξιοποίηση των αποβλήτων αλλά και στην προώθηση καινοτόμων ιδεών και λύσεων σε αυτά τα κρίσιμα ζητήματα.

Το TrophyΤροφή είναι ένα πρωτοποριακό εγχείρημα που υλοποιεί ο οργανισμός Νέα Γεωργία Νέα Γενιά από το 2019, μέσω της ιδρυτικής δωρεάς του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ).

Η πρωτοβουλία επενδύει στην ανάπτυξη και ενίσχυση του ελληνικού οικοσυστήματος καινοτομίας αγροδιατροφής, αναδεικνύονταςκαι επιβραβεύοντας καινοτόμες επιχειρηματικές ιδέες και νεοφυείς επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στους τομείς της αγροτεχνολογίας, της τεχνολογίας τροφίμων και των agrologistics με προϊόντα και υπηρεσίες που χρησιμοποιούν καινοτόμες τεχνολογίες, ακόμη και σε αρχικά στάδια ανάπτυξης.

Αρχικά θα πραγματοποιηθείομιλία από τον κ. Νίκο Τζόλλα, Αντιπεριφερειάρχη Ψηφιακής Διακυβέρνησης, Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, την κ. Κική Ζηνοβιάδου, DeanPerrotisCollege, τον κ. Παναγιώτη Μενεξόπουλο, Γενικό Γραμματέα ΕΒΕΘ, καθώς και μία παρουσίαση με θέμα «Έξυπνες και Βιώσιμες Συσκευασίες Τροφίμων» από τον κύριο Ορέστη Ματανάκη, Εμπορικό Διευθυντή της DS SmithHellas.

Το πρώτο πάνελ συζήτησης έχει ως θέμα: «Έξυπνες και Βιώσιμες Συσκευασίες Τροφίμων: Η Καινοτομία συναντά την επιχειρηματικότητα». Σεαυτόθασυμμετάσχουνη κ.Κική Ζηνοβιάδου, DeanPerrotisCollege, ο κ. Νίκος ΤζόλλαςΑντιπεριφερειάρχης Ψηφιακής Διακυβέρνησης Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και ο κ. Ορέστης Ματανάκης, Εμπορικός Διευθυντής DS SmithHellas. Συντονιστής του πάνελ θα είναι ο κ. Σταύρος Παπαδόπουλος, Entrepreneurship&InnovationSeniorManager.

Θα ακολουθήσει firesidechat με τίτλο «CarbonFarming& Ανθεκτικά Συστήματα Τροφίμων»και τη συμμετοχή της κ.ΣτέλλαςΨαρροπούλου, Αλεξάνδρεια Ζώνη Καινοτομίας, του κ. Γρηγόρη Χατζηκώστα, GeneralPartner, LoggerheadVentures και του κ. Άκη Καραμαύρου, Entrepreneurship&InnovationAssociate, Νέα Γεωργία Νέα Γενιά.

Σε επόμενο πάνελ συζήτησης θα συζητηθεί το θέμα: «Βιώσιμες Αλυσίδες Εφοδιασμού Τροφίμων: Ο ρόλος της γνώσης στη διαμόρφωση σύγχρονων επιχειρηματικών μοντέλων». Θα συμμετάσχουν ο κ. Νικόλας Χουρβουλιάδης, Director, TheEntrepreneurshipHub, ACT – AmericanCollegeofThessaloniki, η κ. Σοφία Λάλου, Επικεφαλής Τμήματος Περιβαλλοντικής Επιστήμης, PerrotisCollege, καθώς και εκπρόσωπος από τη LildHellas.

Η εκδήλωση θα συνεχιστεί με ένα εργαστήριο παραγωγής ιδεών, όπου οι συμμετέχουσες και οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να αναπτύξουν και να επεξεργαστούν καινοτόμες προτάσεις. Στο τέλος της ημέρας, θα αναδειχθεί η καλύτερη ιδέα και η νικήτρια ομάδα.

Χορηγός του 4ου TrophyΤροφήMeet-Up είναι η DS Smith. Η εκδήλωση υλοποιείται σε συνδιοργάνωση με την Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή και το PerrotisCollege. Πραγματοποιίται με την υποστήριξη του ACT - American College of Thessaloniki και τελεί υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και του ΕΒΕΘ.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τέταρτο TrophyΤροφή Meet-upμπορείτε να βρείτε εδώ.

Η Magalie Dubois, καθηγήτρια έρευνας στα οικονομικά και το μάρκετινγκ, μοιράζεται την εμπειρία της σχετικά με μια μορφή πολιτικής λογοκρισίας της επιστημονικής έρευνας που αμφισβητεί τον κίνδυνο για την υγεία από το πρώτο ποτήρι κρασί.

Είναι ζωτικής σημασίας να «συμφιλιωθεί η επιστημονική αυστηρότητα με την ανάγκη για μια τεκμηριωμένη και λεπτή δημόσια συζήτηση», υποστηρίζει η Magalie Dubois.

Η Magalie Dubois, είναι ερευνήτρια καθηγήτρια στην οικονομία και το μάρκετινγκ του οίνου στη Σχολή Οίνου & Οινοπνευματωδών Ποτών της Σχολής Διοίκησης Επιχειρήσεων της Βουργουνδίας (Ντιζόν). «Ελλείψει επιστημονικής συναίνεσης, γιατί να υποστηρίζουμε την αποχή;» υποστήριξε σε άρθρο της η Magalie Dubois, η οποία δημοσιεύτηκε τον Σεπτέμβριο του 2023 που συνυπέγραψε και ο Stefano Castriota (Τμήμα Πολιτικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Πίζας, Ιταλία). Σε αυτή τη δημοσίευση παραθέτει ένα παράδειγμα κρίσιμων ζητημάτων για τη βιομηχανία οίνου: «στην έντονη συζήτηση γύρω από την κατανάλωση αλκοόλ και τις επιπτώσεις της στη δημόσια υγεία, τίθεται ένα κρίσιμο ερώτημα: πρέπει η επιστήμη να συμμορφώνεται με προκαθορισμένες θέσεις ή πρέπει να διατηρήσει την ελευθερία της να εξερευνά και να εμβαθύνει;»

Στο πλαίσιο αυτό, «το άρθρο μας, αμφισβήτησε την επιστημονική βάση, που υποστηρίζει την πλήρη αποχή, ελλείψει αδιαμφισβήτητης επιστημονικής συναίνεσης», υπενθυμίζει η ερευνήτρια, αναρωτώμενη σε αυτό το άρθρο αν ήταν δυνατόν να καθοριστεί επιστημονικά ένα όριο κινδύνου και αν οι πολιτικές δημόσιας υγείας βρίσκονται υπό την επήρεια αμφισβητήσιμων μελετών. Στο άρθρο του 2023, «επισημάναμε τους μεθοδολογικούς περιορισμούς των παρατηρητικών μελετών για το αλκοόλ και την προκατάληψη δημοσιεύσεων που τείνει να ευνοεί τα αρνητικά αποτελέσματα. «Η πρόθεσή μας δεν ήταν σε καμία περίπτωση να ελαχιστοποιήσουμε τους κινδύνους της κατάχρησης αλκοόλ, αλλά μάλλον να ζητήσουμε μια πιο αυστηρή ανάλυση των διαθέσιμων δεδομένων και μια ανοιχτή συζήτηση σχετικά με την έννοια του μηδενικού κινδύνου», τονίζει η Magalie Dubois.

Πολυπλοκότητα και αποχρώσεις

Μια άκαμπτη πολιτική, που υποστηρίζει ότι «το αλκοόλ είναι επικίνδυνο από το πρώτο ποτό», μια θέση η οποία, ενώ είναι ευρέως διαδεδομένη στον διάλογο για τη δημόσια υγεία, δεν αντικατοπτρίζει απαραίτητα την πολυπλοκότητα και τις αποχρώσεις της τρέχουσας επιστημονικής έρευνας. Αυτές οι αποφάσεις, που υποκινήθηκαν από την αυστηρή τήρηση μιας συγκεκριμένης ερμηνείας των κατευθυντήριων γραμμών του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), αποτελούν de facto μια μορφή λογοκρισίας, εμποδίζοντας τη διάδοση μιας επιστημονικής προοπτικής που θα μπορούσε ενδεχομένως να εμπλουτίσει τη συζήτηση».

Η Magalie Dubois, υποστηρίζει «ότι η δαιμονοποίηση αντίθετης άποψης μας υπενθυμίζει την κρίσιμη σημασία της ύπαρξης πλατφορμών επιστημονικής έκφρασης που δεν φοβούνται να αμφισβητήσουν προκαταλήψεις και να προσφέρουν χώρο για κριτικές αναλύσεις, ακόμη και όταν αυτές διαταράσσουν την επικρατούσα άποψη». Ελπίζουμε ότι η δημοσίευση θα συμβάλει σε έναν βαθύτερο προβληματισμό σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο επικοινωνείται και ερμηνεύεται η επιστήμη σε θέματα δημόσιας υγείας, και ότι έτσι θα ακουστούν και άλλες φωνές, απαλλαγμένες από οποιοδήποτε ιδεολογικό φίλτρο».