 |
 |
Νέες τεχνολογίες τροποποιημένης ατμόσφαιρας, χάρη στις οποίες παρατείνεται η διάρκεια ζωής φρούτων, όπως τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, σχεδιάζεται να εφαρμοστούν το επόμενο χρονικό διάστημα από παραγωγούς της Ημαθίας. Πρόσφατα ολοκληρώθηκαν στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής οι πειραματικές εργαστηριακές δοκιμές σε ροδάκινα και νεκταρίνια από την περιοχή της Βέροιας και τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα θετικά.
Όπως αναφέρει στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο καθηγητής Ιωάννης Τσάκνης, κοσμήτορας της Σχολής Επιστημών Τροφίμων, ενώ τα φρούτα αυτά αλλοιώνονται σε οκτώ με δέκα μέρες και δεν επιλέγονται για τον λόγο αυτό από τον καταναλωτή, στις ειδικές συσκευασίες τροποποιημένης ατμόσφαιρας που χρησιμοποιήθηκαν παρατάθηκε ο χρόνος ζωής τους μέχρι και στις 25 μέρες από την ημερομηνία συγκομιδής.
«Αυτό σημαίνει ότι τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια θα “ αντέχουν” περισσότερο στο ράφι των καταστημάτων και μάλιστα όχι μόνο των ελληνικών αλλά και των ευρωπαϊκών, αφού η ανθεκτικότητα του προϊόντος, του παρέχει καλύτερες δυνατότητες εξαγωγών», τονίζει, από την πλευρά του, στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο αν. προϊστάμενος της Αυτοτελούς Διεύθυνσης Υποστήριξης Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, Κώστας Μιχαηλίδης.
Αφαιρείται οξυγόνο, προστίθενται αδρανή αέρια
Συγκεκριμένα, με τις νέες τεχνολογίες τροποποιημένης ατμόσφαιρας, αφαιρείται από τη συσκευασία του τροφίμου μια ποσότητα οξυγόνου και προστίθενται αδρανή αέρια, όπως το διοξείδιο του άνθρακα ή το άζωτο, τα οποία αφενός δεν προσβάλλουν το τρόφιμο, αφετέρου το καθιστούν περισσότερο ανθεκτικό στην αλλοίωση. «Εμείς προσπαθούμε να αλλάξουμε τη σύνθεση του αέρα που έρχεται σε επαφή με το φρούτο, γι’ αυτό και η σχετική τεχνολογία φέρει την ονομασία της τροποποιημένης ατμόσφαιρας. Καθώς ο αέρας έχει 16% οξυγόνο, προσπαθούμε να αφαιρέσουμε οξυγόνο ώστε το ποσοστό του να φτάσει στο 4 ή το 6% και προσθέτουμε τα αδρανή αέρια που δεν έχουν επιπτώσεις στο φρούτο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και στην κονσερβοποίηση», σημειώνει ο κ. Τσάκνης.
Ο ίδιος διευκρινίζει ότι η συγκεκριμένη τεχνολογία έχει εφαρμοστεί κυρίως στο εξωτερικό, όχι όμως ειδικά στα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, για τα οποία υπάρχει αυτή τη στιγμή μεγάλο ενδιαφέρον από τους παραγωγούς της Ημαθίας. Σχολιάζει, επίσης, ότι οι εργαστηριακές δοκιμές είναι απαραίτητες για κάθε είδος φρούτου, καθώς το καθένα «συμπεριφέρεται» διαφορετικά και επισημαίνει ότι το κόστος εφαρμογής της τεχνολογίας αυτής δεν είναι μεγάλο, γεγονός που προσφέρει μεγάλο πλεονέκτημα στους παραγωγούς.
«Οι παραγωγοί, όταν το συζητήσαμε, το βρήκαν πολύ ενδιαφέρον. Δεν είναι μια τεχνολογία υψηλού κόστους. Ο εξοπλισμός είναι χαμηλού κόστους ενώ οι ενδιαφερόμενοι θα μπορούν να προμηθεύονται τα αέρια που διατίθενται από εταιρείες και μια συσκευαστική μηχανή που θα μπορεί να εγκλωβίζει το αέριο μέσα στη συσκευασία», αναφέρει. Γνωστοποιεί, άλλωστε, ότι ενδέχεται οι νέες αυτές τεχνολογίες τροποποιημένης ατμόσφαιρας να εφαρμοστούν στα ροδάκινα και τα νεκταρίνια της Ημαθίας ακόμη και από την επόμενη περίοδο συγκομιδής.
Συνδετικός κρίκος η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Ως συνδετικός κρίκος ανάμεσα στους παραγωγούς της Ημαθίας και το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής λειτούργησε η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας καθώς, σύμφωνα με τον κ. Μιχαηλίδη, η Διεύθυνση Υποστήριξης Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας της Περιφέρειας έφερε τις δύο πλευρές σε επαφή, προκειμένου να διερευνηθούν τρόποι παράτασης της διάρκειας ζωής των φρούτων, όταν αυτά συσκευάζονται. «Μέσα από αυτή την πρωτοβουλία της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας ενισχύεται σημαντικά η ανταγωνιστικότητα του πρωτογενή τομέα καθώς δίνεται η δυνατότητα στους παραγωγούς και στους εμπόρους ροδάκινων και νεκταρινιών να προσεγγίσουν πιο μακρινές αγορές καθώς το προϊόν τους θα διατηρείται για περισσότερες ημέρες αναλλοίωτο», σχολιάζει.
Αναφορά στις νέες τεχνολογίες τροποποιημένης ατμόσφαιρας έγινε προ ημερών και στο τελικό διεθνές συνέδριο του έργου «Agrolabs» (σ.σ. πρόκειται για έργο ενταγμένο στο Πρόγραμμα Interreg Balkan Mediterranean) που πραγματοποιήθηκε στη Βέροια. «Τα αποτελέσματα του έργου Agrolabs απέδειξαν το πόσο σημαντική είναι η πρωτοβουλία του Περιφερειάρχη Κεντρικής Μακεδονίας Απόστολου Τζιτζικώστα, να ιδρυθεί στην Περιφέρεια Μηχανισμός Υποστήριξης Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας προκειμένου να υποστηριχθούν ο παραγωγικός κόσμος και η πραγματική οικονομία της Περιφέρειας μέσα από την προώθηση συνεργασιών με τα ερευνητικά ιδρύματα της χώρας μας», προσθέτει ο κ. Μιχαηλίδης.
Τονίζει, παράλληλα, ότι «μέσα από τη συνεργασία της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, παραγωγών και εμπόρων ροδάκινου, του κλάδου της τυποποίησης/συσκευασίας και των μεταφορών μπήκαν οι βάσεις για την ίδρυση ενός συνεργατικού σχηματισμού γύρω από το ροδάκινο που θα έχει ως μέλη του εκπροσώπους από όλη την αλυσίδα αξίας του ροδάκινου, από την παραγωγή μέχρι το ράφι».
Επιπλέον, η επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής που έκανε τις εργαστηριακές δοκιμές σε ροδάκινα και νεκταρίνια έχει ανακοινώσει ότι είναι ανοιχτή σε συνεργασίες με παραγωγούς, συνεταιρισμούς, εμπόρους ροδάκινων και νεκταρινιών για να προσαρμοστεί η καινοτόμος αυτή μέθοδος συσκευασίας και σε άλλα είδη φρούτων.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Χειμωνιάζει για τα καλά. Σύμφωνα με τον μετεωρολόγο Κλέαρχο Μαρουσάκη επιμένουν και τα τελευταία προγνωστικά στοιχεία σχετικά με την ισχυρή ψυχρή εισβολή για το τελευταίο δεκαήμερο του Ιανουαρίου.
Όπως αναφέρει σε ανάρτηση του στο facebook, ο καιρός θα αλλάξει προς το τέλος του μήνα.
«Σύμφωνα με την τελευταία ανανέωση του Ευρωπαϊκού Μετεωρολογικού κέντρου, προς το τέλος της εβδομάδας πολικής προέλευσης αέρια μάζα θα σαρώσει μεγάλο τμήμα της ανατολικής Ευρώπης, καθώς αυτή θα κινηθεί από μεγαλύτερα γεωγραφικά πλάτη νοτιότερα.
Φαίνεται, λοιπόν, ότι μέσω της Ουκρανίας, μέρος αυτής θα επηρεάσει και τη χώρα μας με την ισόθερμη των -7 με -8 βαθμών Κελσίου στα κατώτερα στρώματα της ατμόσφαιρας να φτάνει μέχρι και την Αττική. Οι επόμενες ημέρες θα δείξουν κατά πόσο η όλη αυτή εξέλιξη θα ενεργοποιήσει το Αιγαίο, γεγονός που θα κρίνει και την εξέλιξη των χιονοπτώσεων με τα πρώτα στοιχεία να θέλουν να επηρεάζεται η ανατολική Ελλάδα σε ό,τι αφορά τα φαινόμενα συμπεριλαμβανομένης και της Αττικής.
Από εκεί και μετά, προχωρώντας πιο πολύ στο τέλος του μήνα το παγκόσμιο μοντέλο μας συνεχίζει να δίνει ισχυρή κατάβαση πολικού ψύχους σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης επηρεάζοντας και την χώρα μας με θερμοκρασίες χαμηλότερες των -10 βαθμών Κελσίου στην κατώτερη ατμόσφαιρα».
Οι αγρότες και οι ακτιβιστές του κλίματος διαμαρτύρονται στο Βερολίνο κατά των γερμανικών γεωργικών πολιτικών και των μεταρρυθμίσεων της ΕΕ που υπονομεύουν τη "φιλική προς το κλίμα γεωργία" και την παραγωγή υγιεινών τροφίμων.
Οι οργανισμοί απαιτούν από τη γερμανική κυβέρνηση να σταματήσει να δίνει προτεραιότητα στη γεωργία μεγάλης κλίμακας που βλάπτει τους μικροκαλλιεργητές. Εκατοντάδες ελκυστήρες αναμένεται επίσης να κατέβουν στους δρόμους της γερμανικής πρωτεύουσας από διάφορα μέρη της χώρας.
«Το 2008 της βιομηχανίας κάνναβης»
Και όμως οι ελπίδες, όταν το 2018 πρώτα η Καλιφόρνια και μετά ο Καναδάς αποποινικοποίησαν τη χρήση κάνναβης για ψυχαγωγικούς λόγους, ήταν τεράστιες. Οι μεγάλες αγορές παγκοσμίως άνοιξαν για την νόμιμη καλλιέργεια και το εμπόριο κάνναβης, κάτι που προκάλεσε απότομη αύξηση του επενδυτικού ενδιαφέροντος. Η προοπτική μεγάλων κερδών στο χρηματιστήριο προσέλκυσε μεγάλο αριθμό επενδυτών. Πολλές προσωπικότητες από το χώρο της σόου μπίζνες και του αθλητισμού πρόσθεσαν τη φωνή τους, διαφημίζοντας τις εταιρείες κάνναβης.
Παρόλα αυτά στο τέλος της περσινής χρονιάς, η προσγείωση στην πραγματικότητα ήταν απότομη. Ο δείκτης αξιών WEED για εισηγμένες στο Χρηματιστήριο εταιρείες κάνναβης κατέγραψε απώλειες κατά το ήμισυ της αξίας τους. Από τον περασμένο Απρίλιο μάλιστα η πτώση ξεπέρασε το 60% της αξίας τους. Το συνολικό ποσό που έχασαν οι 6 μεγαλύτερες εισηγμένες στο Χρηματιστήριο εταιρείες κάνναβη ανέρχεται στα 25 δις δολάρια. «Είναι το 2008 της βιομηχανίας κάνναβης», λέει ο Κέβιν Μέρφι, επικεφαλής του κολοσσού Acreage Holdings, συγκρίνοντας την κατάσταση με τη χρονιά που ξέσπασε η διεθνής δημοσιονομική κρίση.
Ποιες είναι οι αιτίες για αυτές τις αρνητικές εξελίξεις στον συγκεκριμένο βιομηχανικό κλάδο; Στις ΗΠΑ επιτρέπεται η χρήση μαριχουάνας για ψυχαγωγικούς λόγους ή για ιατρική χρήση στο μεταξύ σε 33 ομόσπονδες πολιτείες, αλλά σε επίπεδο ομοσπονδίας η νομοθεσία το απαγορεύει. Και όσο αυτό συνεχίζει να ισχύει, εταιρείες που δραστηριοποιούνται σε αυτόν τον κλάδο αντιμετωπίζουν προβλήματα. Τράπεζες, ασφαλιστικοί οργανισμοί και υπηρεσίες παροχής υπηρεσιών αποφεύγουν τον κλάδο, πολλές φορές δάνεια ή ακόμη και το απλό άνοιγμα λογαριασμού αποδεικνύεται στην πράξη ένα δύσκολο εγχείρημα.
Σύμφωνα με το Bloomberg μόνο οι οικονομικά ισχυρές εταιρείες μπορούν να χρηματοδοτηθούν από τις αγορές. Πολλές μικρότερες σε μέγεθος απειλούνται φέτος με το φάσμα της χρεοκοπίας, όπως αναφέρει στο Bloomberg ανώνυμη πηγή. Αλλά οικονομικές δυσκολίες αντιμετωπίζουν και μεγάλες εταιρείες. Για παράδειγμα, ο κολοσσός MedMen Enterprises της Καλιφόρνιας εξήγγειλε μαζικές περικοπές προσωπικού.
Κρίση ως μέσο εξυγίανσης
Στον Καναδά, μετά τις ατέλειωτες ουρές για αγορά κάνναβης αρχικά, το ενδιαφέρον ατόνησε και γύρω στο 28% των χρηστών προμηθεύεται «χόρτο» από τη μαύρη αγορά, γιατί απλούστατα οι τιμές εκεί είναι πιο προσιτές. Αυτό είχε ως συνέπεια να ανοίξουν λιγότερα νέα καταστήματα πώλησης από ότι είχε αρχικά υπολογιστεί. Ελπίδες για ανάκαμψη στον συγκεκριμένο κλάδο δίνει το νέο κύμα νομιμοποίησης νέων προϊόντων κάνναβης, όπως αλοιφές, μπισκότα ή και χαπάκια με βάση την κάνναβη, που έχει ξεκινήσει στον Καναδά. Ο βιομηχανικός κλάδος ευελπιστεί ότι θα δοθεί νέα οικονομική ώθηση. Αλλά και στις ΗΠΑ επικρατεί αισιοδοξία.
Η αναλύτρια Βίβιεν Αζερ από τον επενδυτικό οίκο Cowen & Co θεωρεί ότι το κύμα πτωχεύσεων λειτουργεί με τρόπο που θα εξυγιάνει τον κλάδο. Το σενάριο παρέμβασης της αμερικανικής κυβέρνησης εναντίον της κάνναβης έχει απομακρυνθεί, με την απομάκρυνση του υπουργού Δικαιοσύνη Τζεφ Σέσιονς από το πόστο του.
Παλιότερα είχε πει ότι «οι καλοί άνθρωποι δεν καπνίζουν μαριχουάνα». Το ποσοστό επιδοκιμασίας για τη νομιμοποίηση τη κάνναβης δεν ήταν ποτέ υψηλότερο στις ΗΠΑ, κάτι που λογικά θα πρέπει να δυσκολεύει τον αμερικανό πρόεδρο να παρέμβει δυναμικά υιοθετώντας σκληρή γραμμή. Σύμφωνα με δημοσκόπηση του CBS ποσοστό γύρω στο 65% των ενηλίκων στις ΗΠΑ τάχθηκε υπέρ της νομιμοποίησης της μαριχουάνας. Είναι το μεγαλύτερο ποσοστό που έχει καταγραφεί στη χώρα μέχρι τώρα.
COOKIES
Η imathiotikigi.gr μπορεί να χρησιμοποιεί cookies για την αναγνώριση του επισκέπτη - χρήστη ορισμένων υπηρεσιών και σελίδων. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που αποθηκεύονται στο σκληρό δίσκο κάθε επισκέπτη - χρήστη και δεν λαμβάνουν γνώση οποιουδήποτε εγγράφου ή αρχείου από τον υπολογιστή του. Χρησιμοποιούνται μόνο για τη διευκόλυνση πρόσβασης του επισκέπτη - χρήστη σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της imathiotikigi.gr και για στατιστικούς λόγους προκειμένου να καθορίζονται οι περιοχές στις οποίες οι υπηρεσίες της ιστοσελίδας μας είναι χρήσιμες ή δημοφιλείς ή για λόγους marketing. Ο επισκέπτης - χρήστης μπορεί να ρυθμίσει το διακομιστή (browser) του κατά τέτοιο τρόπο ώστε είτε να τον προειδοποιεί για τη χρήση των cookies σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της ιστοσελίδας, είτε να μην επιτρέπει την αποδοχή της χρήσης cookies σε καμία περίπτωση. Σε περίπτωση που ο επισκέπτης - χρήστης των συγκεκριμένων υπηρεσιών και σελίδων της imthiotikigi.gr δεν επιθυμεί την χρήση cookies για την αναγνώριση του δεν μπορεί να έχει περαιτέρω πρόσβαση στις υπηρεσίες αυτές.
