Σε συνέχεια του Συμβουλίου Γεωργίας – Αλιείας που πραγματοποιήθηκε στις 19 και 20 Οκτωβρίου 2020, κατά το οποίο συμφωνήθηκε σε επίπεδο Υπουργών Γεωργίας, η εφαρμογή της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) της επόμενης προγραμματικής περιόδου 2021 – 27, η κ. Θεοδώρα Τζάκρη μαζί με 41 ακόμα βουλευτές του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΡΟΟΔΕΥΤΙΚΗ ΣΥΜΜΑΧΙΑ υπέβαλαν Ερώτηση στον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων με την οποία τον ρωτούν: 1) Σε ποια φάση βρίσκεται η σύνταξη του εθνικού στρατηγικού σχεδίου και πότε προβλέπεται να αποσταλεί στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, 2) για τις υποχρεώσεις μας απέναντι στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή όσον αφορά κυρίως στις προθεσμίες και στο περιεχόμενο το εθνικού στρατηγικού σχεδίου και 3) για τις πρωτοβουλίες που πρέπει να ληφθούν για την υιοθέτηση των κατάλληλων μορφών επικοινωνίας και διαβούλευσης που επιβάλλονται λόγω της πανδημίας covid-19 να ενημερωθεί ο αγροτικός κόσμος και οι εμπλεκόμενοι με αυτόν φορείς.

Ακολουθεί το πλήρες κείμενο της Ερώτησης:

«ΕΡΩΤΗΣΗ

ΠΡΟΣ: τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

ΘΕΜΑ: «Εθνική εφαρμογή της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής 2021-27»

Η ΚΑΠ ως η πιο παλιά και κοινή πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχει συνεισφέρει και στηρίξει σημαντικά την ελληνική γεωργία, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του αγροτικού τομέα και στη διατήρηση του κοινωνικού ιστού στις αγροτικές περιοχές της χώρας. Έχει συμβάλλει επίσης,στην ενίσχυση του γεωργικού εισοδήματος, το οποίο πολύ συχνά επηρεάζεται αρνητικά από αστάθμητους παράγοντες όπως η αστάθεια των τιμών, οι κρίσεις της αγοράς, τα ακραία καιρικά φαινόμενα κλπ.

Στις 20 Οκτωβρίου 2020 μετά από πολύωρες διαπραγματεύσεις και μετά από 2,5 περίπου χρόνια δύσκολων διαπραγματεύσεων, το Συμβούλιο κατέληξε σε συμφωνία (γενική προσέγγιση) για την εφαρμογή της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) της περιόδου 2021 – 2027.

Σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στους τρεις κανονισμούς και ειδικότερα στον κανονισμό για τα στρατηγικά σχέδια, η ΚΑΠ της περιόδου 2021-27 θα υλοποιηθεί στη βάση ενός νέου μοντέλου εφαρμογής με μετρήσιμους στόχους και αποτελέσματα και με αυξημένη αιρεσιμότητα όσον αφορά στο περιβάλλον. Επιπλέον, τα κράτη μέλη θα επιβαρυνθούν με περισσότερη ευθύνη και λογοδοσία. Όλες δε, οι παρεμβάσεις στη βάση των οποίων θα απορροφηθούν οι πόροι της ΚΑΠ (άμεσες ενισχύσεις, τομεακές παρεμβάσεις και παρεμβάσεις αγροτικής ανάπτυξης) θα συμπεριληφθούν στο στρατηγικό σχέδιο για την ΚΑΠ.

Μιλάμε για περίπου 14,5 δις € την επταετία ή περίπου 2 δις €/ έτος για τον πρώτο πυλώνα και για περίπου 4 δις € την επταετία ή περίπου 550 εκ €/ έτος για το δεύτερο πυλώνα.

Παρά την καθυστέρηση εφαρμογής της νέας ΚΑΠ λόγω καθυστέρησης λήψης των Αποφάσεων σε ενωσιακό επίπεδο, τα κράτη μέλη (και η Ελλάδα) είναι υποχρεωμένα να υποβάλουν μέχρι το τέλος του 2021 το στρατηγικό τους σχέδιο για την ΚΑΠ.

Με δεδομένο ότι πρόκειται για ένα σχέδιο το οποίο απαιτεί προσεκτική και αναλυτική προσέγγιση και περιγραφή της ελληνικής γεωργίας ώστε στη συνέχεια να σχεδιαστούν οι παρεμβάσεις, είναι αντιληπτό ότι πρόκειται για ένα πόνημα δύσκολο και απαιτητικό, το οποίο πρέπει στη συνέχεια να υποβληθεί και να εγκριθεί από τις υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής πριν εφαρμοστεί σε εθνικό επίπεδο.

Η νέα ΚΑΠ θα ξεκινήσει να εφαρμόζεται την 1/1/2023, λόγω της συμφωνηθείσας διετούς μεταβατικής περιόδου, ωστόσο, ο χρόνος που απομένει είναι πιεστικός διότι εντωμεταξύ πρέπει να ολοκληρωθεί το νομικό πλαίσιο εφαρμογής της, δηλαδή να συνταχθεί το εθνικό στρατηγικό σχέδιο, να σταλεί στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή και το κυριότερο να εγκριθεί από την αρμόδια Υπηρεσία της Ε. Επιτροπής.

Επιπλέον πρέπει να προηγηθεί η απαραίτητη δημόσια διαβούλευση η οποία ξεκίνησε επί κυβέρνησης ΣΥΡΙΖΑ στη βάση της Εταιρικής Σχέσης που συγκροτήθηκε και η οποία διακόπηκε απότομα εξαιτίας της πανδημίας covid-19, με αποτέλεσμα ο αγροτικός κόσμος και οι εμπλεκόμενοι φορείς να έχουν στερηθεί βασική ενημέρωση και διαβούλευση.

Κατόπιν των παραπάνω ερωτάται ο κ. Υπουργός:

1. Σε ποια φάση βρίσκεται η σύνταξη του εθνικού στρατηγικού σχεδίου και πότε προβλέπεται να αποσταλεί στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή;
2. Ποιες είναι οι υποχρεώσεις μας απέναντι στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή όσον αφορά κυρίως στις προθεσμίες και στο περιεχόμενο το εθνικού στρατηγικού σχεδίου;
3. Προτίθεστε να πάρετε πρωτοβουλίες, όπως έχουν πράξει άλλα κράτη μέλη για την υιοθέτηση των κατάλληλων μορφών επικοινωνίας και διαβούλευσης που επιβάλλονται λόγω της πανδημίας covid-19, προκειμένου να ενημερωθεί ο αγροτικός κόσμος και οι εμπλεκόμενοι με αυτόν φορείς;

Οι Ερωτώντες Βουλευτές

Τζάκρη Θεοδώρα

Αβραμάκης Ελευθέριος

Αγαθοπούλου Ειρήνη

Αλεξιάδης Τρύφων

Αναγνωστοπούλου Σία

Αραχωβίτης Σταύρος

Αυλωνίτης Αλέξανδρος

Βαρδάκης Σωκράτης

Βέττα Καλλιόπη

Γιαννούλης Χρήστος

Γκαρά Αναστασία

Ζεϊμπέκ Χουσεΐν

Ηγουμενίδης Νίκος

Καλαματιανός Διονύσης

Καρασαρλίδου Φρόσω

Κασιμάτη Νίνα

Κάτσης Μάριος

Κόκκαλης Βασίλης

Λάππας Σπύρος

Μάλαμα Κυριακή

Μάρκου Κώστας

Μεϊκόπουλος Αλέξανδρος

Μπάρκας Κώστας

Μωραΐτης Θάνος

Νοτοπούλου Κατερίνα

Παπαδόπουλος Σάκης

Παπαηλιού Γιώργος

Παπανάτσιου Κατερίνα

Πέρκα Θεοπίστη

Πολάκης Παύλος

Πούλου Γιώτα

Ραγκούσης Γιάννης

Σαρακιώτης Γιάννης

Σκουρλέτης Παναγιώτης

Σκουρολιάκος Πάνος

Σκούφα Μπέττυ

Τελιγιορίδου Ολυμπία

Τζούφη Μερόπη

Τριανταφυλλίδης Αλέξανδρος

Χαρίτου Δημήτρης

Χατζηγιαννάκης Μίλτος

Φάμελλος Σωκράτης

Ψυχογιός Γιώργος»

Κοινοβουλευτική ερώτηση υπέβαλε ο Τάσος Μπαρτζώκας προς τον Υπουργό Περιβάλλοντος, κ. Κ. Χατζηδάκη ζητώντας την άμεση παρέμβαση του, προκειμένου ιδιοκτήτες αγροτικών εκτάσεων στα Ριζώματα και άλλες περιοχές της Ημαθίας (πχ Φυτειά) να προστατεύσουν στο ακέραιο τις περιουσίες τους από τις διεκδικήσεις συνιδιοκτησίας που εγείρει το Δημόσιο.

Όπως αναφέρει ο Τάσος Μπαρτζώκας στην ερώτηση του, μετά την ανάρτηση των προσωρινών κτηματολογικών αποσπασμάτων, οι νόμιμοι μικροϊδιοκτήτες του αγροκτήματος των Ριζωμάτων αγωνιούν για την περιουσία τους, την οποία νομίμως απέκτησαν, καλλιεργούν επί 95 συναπτά έτη, πληρώνοντας όλους τους φόρους στο 100% που σχετίζονται με αυτή και από την οποία απορρέουν δικαιώματα ενισχύσεων. Με άλλα λόγια, το Δημόσιο όλα τα προηγούμενα χρόνια ουσιαστικά έχει αναγνωρίσει πλήρη κυριότητα (100%) στους ιδιοκτήτες , καθώς ουδέποτε έως σήμερα αξίωσε συνιδιοκτησία.

Η πραγματική αυτή κατάσταση έρχεται να διαταραχθεί λόγω της υποχρεωτικής δήλωσης των εκτάσεων στο Κτηματολόγιο, κατά την οποία εγγράφηκαν δικαιώματα συνιδιοκτησίας ποσοστού 24% επί των αγροτικών εκτάσεων, υπέρ του Δημοσίου. Το γεγονός αυτό ανακόπτει βίαια την πάγια, διαμορφωθείσα κατάσταση, γεγονός που προκαλεί μεγάλη αναστάτωση στους νόμιμους δικαιούχους των εκτάσεων.

Ήδη, με πρωτοβουλία του Τάσου Μπαρτζώκα έχει πραγματοποιηθεί συνάντηση του με μέλη της Οργανωτικής Επιτροπής των Ριζωμάτων, κατά την οποία εκφράστηκε στο βουλευτή το ιστορικό της υπόθεσης, τα ιδιαίτερα νομικά χαρακτηριστικά του ζητήματος και η αγωνία των μικροϊδιοκτητών για την περιουσία τους. Από την πλευρά του ο Τάσος Μπαρτζώκας δήλωσε ότι θα προβεί σε όλες τις ενέργειες προκειμένου να λυθεί οριστικά το ζήτημα της συνιδιοκτησίας και οι δικαιούχοι ιδιοκτήτες να διασφαλίσουν την περιουσία τους στο ακέραιο.

Αναλυτικά το κείμενο της κοινοβουλευτικής ερώτησης όπως υπεβλήθη στον αρμόδιο Υπουργό

Προς: Τον Υπουργό Περιβάλλοντος & Ενέργειας κ. Κ. Χατζηδάκη

Θέμα:  Απαραίτητη η παρέμβαση της πολιτικής ηγεσίας στο ζήτημα των νομικών διεκδικήσεων του Δημοσίου στο αγρόκτημα Ριζωμάτων, Φυτείας και λοιπών περιοχών

Αξιότιμε κ. Υπουργέ

         Μετά την ανάρτηση των προσωρινών κτηματολογικών αποσπασμάτων για την περιοχή των Ριζωμάτων Ημαθίας, οι μικροϊδιοκτήτες του αγροκτήματος Ριζωμάτων, αγωνιούν για το μέλλον της περιουσίας τους.

         Ειδικότερα, με την από 03.09.1925 πώληση του αγροδασοκτήματος Μπόστιανης (Ριζωμάτων) 128 οικογένειες απέκτησαν νόμιμα ποσοστό κυριότητας 19/20 εξ αδιαιρέτου στην πωληθείσα έκταση, ενώ το ποσοστό του 1/20 εξ αδιαιρέτου, καθώς και ποσοστό 1/5 επί του ποσοστού των 19/20 παρακρατήθηκε από το Δημόσιο, η δε παραπάνω ολική έκταση αποτελούνταν από δάσος, βοσκότοπους, αγρούς και άγονες εκτάσεις. Μετά την ως άνω αγορά συστάθηκε αναγκαστικός δασικός συνεταιρισμός για τη διαχείριση του δασοκτήματος, ενώ έλαβε χώρα άτυπη διανομή των αγρών μεταξύ των μικροκαλλιεργητών .  

         Έκτοτε και επί 95 συναπτά έτη τοπικοί καλλιεργητές βιοπορίζονται από τις καλλιέργειές τους, τις οποίες νόμιμα απέκτησαν. Μάλιστα κατά το έτος 1956, η Επιτροπή Απαλλοτριώσεων απέδωσε το μερίδιο του Δημοσίου στους δικαιούχους καλλιεργητές, ενώ παράλληλα, αποφασίστηκε η διάθεση του ανήκοντος στο Δημόσιο ποσοστού του 1/20 υπέρ των ακτημόνων της περιοχής στις αγροτικές εκτάσεις (εξαιρουμένης της δασικής έκτασης). Δυστυχώς όμως η εξαγορά του εν λόγω ποσοστού δεν ολοκληρώθηκε, για λόγους αναγόμενους στην οικονομική δυσπραγία των κατοίκων, με αποτέλεσμα αυτό τυπικά να παραμείνει ως ιδιοκτησία του Δημοσίου.

         Είναι σημαντικό ότι όλα αυτά τα χρόνια , οι νόμιμοι ιδιοκτήτες καλλιεργούσαν και καλλιεργούν τις γαίες τους ως αποκλειστικοί και μοναδικοί κύριοι αυτών, χωρίς ποτέ το δημόσιο να εγείρει αξιώσεις. Οι εν λόγω αγροτικές εκτάσεις διαχρονικά, στο σύνολό τους - και όχι σε ποσοστό - έχουν ενταχθεί σε πλείστα προγράμματα, εθνικά, περιφερειακά και ενωσιακά, λαμβάνοντας οι δικαιούχοι τις σχετικές ενισχύσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα χρόνια η κυριότητα επί των εν λόγω αγρών δηλώνονταν προς όλες τις Υπηρεσίες του Δημοσίου στο σύνολο της έκτασης έκαστου αγρού (ήτοι εκατό τοις εκατό 100%) και όχι σε ποσοστό εξ αδιαιρέτου, ενώ στο ίδιο ποσοστό ελάμβαναν χώρα και πάσης φύσεως νομικές ενέργειες που αφορούν στη μεταβίβαση των εν λόγω εκτάσεων, την εγγραφή βαρών, την αποδοχή τους βάσει κληρονομικής διαδοχής, την καταχώρισή τους στις ετήσιες δηλώσεις καλλιέργειας, την εκμίσθωσή τους κ.λ.π οι οποίες διενεργούνταν απρόσκοπτα, χωρίς ποτέ η κυριότητά τους επί του συνόλου της έκτασης να αμφισβητηθεί από το Δημόσιο. Όλοι δε οι προβλεπόμενοι φόροι ιδιοκτησίας (ΕΕΤΗΔΕ, ΕΝΦΙΑ κ.λ.π.) καταβάλλονται διαχρονικά από τους ιδιοκτήτες των εν λόγω αγροτικών εκτάσεων για το σύνολο αυτών και όχι για ποσοστό επί αυτών.

           Από τα παραπάνω καθίσταται προφανές ότι η πραγματική και πάγια διαμορφωθείσα κατάσταση, και η εν τοις πράγμασι αναγνώριση υπό του Δημοσίου των εν λόγω ιδιοκτητών ως αποκλειστικών κυρίων σε ποσοστό 100%, δημιούργησε την απολύτως δικαιολογημένη πεποίθηση των ιδίων, ότι αποτελούν αποκλειστικούς και μοναδικούς κυρίους των συγκεκριμένων αγροτικών εκτάσεων. Ωστόσο, η πραγματική διαμορφωθείσα κατάσταση διαταράσσεται λόγω της υποχρεωτικής δήλωσης των εκτάσεων στο Κτηματολόγιο, κατά την οποία εγγράφηκαν δικαιώματα συνιδιοκτησίας ποσοστού 24% επί των αγροτικών εκτάσεων, υπέρ του Δημοσίου.       Οι ιδιοκτήτες των αγροτικών εκτάσεων παραμένουν ανάστατοι, δηλώνοντας ταυτόχρονα ότι δεν θα εγκαταλείψουν τις διεκδικήσεις τους, γεγονός που συνεπάγεται την επιφύλαξη τους υπέρ της άσκησης των νόμιμων δικαιωμάτων τους για προσφυγές εναντίον του Δημοσίου, με την ολοκλήρωση της σύνταξης των οριστικών πινάκων του Κτηματολογίου.

           Επιπλέον, σας ενημερώνω ότι σε ανάλογη θέση βρίσκονται ιδιοκτήτες εκτάσεων και σε λοιπές περιοχές της Ημαθίας, όπως πχ της περιοχής της Φυτειάς, γεγονός που καθιστά επιτακτική την ανάγκη έγκαιρης αντιμετώπισης του ζητήματος, προκειμένου τόσο ιδιοκτήτες, όσο και το ίδιο το Δημόσιο να αποφύγουν την εμπλοκή σε δικαστικές διεκδικήσεις.

Ερωτάσθε κ. Υπουργέ

Πώς προτίθεστε να παρέμβετε, προκειμένου η πραγματική, από πολλά έτη διαμορφωμένη κατάσταση στο αγρόκτημα Ριζωμάτων, Φυτειάς και άλλων περιοχών σε παρόμοια κατάσταση, να επικυρωθεί νομικά, με τρόπο που να προστατεύεται η περιουσία των τοπικών καλλιεργητών;

Άνοιξε η ηλεκτρονική πλατφόρμα (ηλεκτρονική υπηρεσία επιστροφής ποσών μειώσεων κύριων συντάξεων σε κληρονόμους) για την υποβολή αιτήσεων από τους κληρονόμους που δικαιούνται αναδρομικά. 

Συγκεκριμένα, οι κληρονόμοι των συνταξιούχων που απεβίωσαν και είχαν μειώσεις στην κύρια σύνταξή τους την περίοδο Ιούνιος 2015-Μάιος 2016, υποβάλλουν μέσω της υπηρεσίας τα στοιχεία και τα πιστοποιητικά που απαιτούνται για την επιστροφή σε αυτούς, των μειώσεων. Κάθε ενήλικος κληρονόμος θα πρέπει να υποβάλει μία αίτηση. Για ανήλικους κληρονόμους την αίτηση θα υποβάλει ο νόμιμος κηδεμόνας τους.

Η διαδικασία της υποβολής στην ηλεκτρονική υπηρεσία γίνεται σε δύο στάδια:

   α. Στο πρώτο στάδιο, οι δικαιούχοι κληρονόμοι θα πρέπει να υποβάλουν ηλεκτρονικά την αίτηση/υπεύθυνη δήλωση με όλα τα αναγκαία στοιχεία, μέχρι τις 17/12/2020. Εφόσον διαθέτουν τα ζητούμενα πιστοποιητικά, τα επισυνάπτουν ταυτόχρονα στην αίτησή τους.

   β. Εφόσον δεν διαθέτουν τα ζητούμενα πιστοποιητικά, θα πρέπει, μέχρι τις 28/2/2021, να επανέλθουν στην υπηρεσία και να επισυνάψουν στην αίτηση/υπεύθυνη δήλωση τα ζητούμενα πιστοποιητικά και βεβαιώσεις.

Ειδικότερα, ζητούνται από τους κληρονόμους να επισυνάψουν τα ακόλουθα τρία πιστοποιητικά:

   - Πιστοποιητικό περί μη αποποίησης κληρονομιάς.

   - Πιστοποιητικό περί μη δημοσίευσης διαθήκης. Απαιτείται μόνο στην περίπτωση που δεν υπάρχει δημοσιευμένη διαθήκη.

   - Πιστοποιητικό πλησιεστέρων συγγενών.

Πραγματοποιήθηκε διαδικτυακή δημόσια συζήτηση στην τακτική Τετάρτη του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Αττικής «Άγιος Γεώργιος» στις 18/11/2020 με θέμα: «Οι chefs και η Ελληνική κτηνοτροφία», με την ευγενική στήριξη του Skywalker-Εργασία στην Ελλάδα.

Στην δημόσια συζήτηση έλαβαν μέρος οι: κα Μάγδα Κοντογιάννη (Κτηνοτρόφος, 6932094231, γραμματέας του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Αττικής), κ Κωνσταντίνος Μουζάκης (chef, πρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Αττικής ACROPOLIS), κ Αναστάσιος Παπαδάκης (chef, πρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης, Ηράκλειο), κ Στέλιος Μαστοράκος (chef, Διευθυντής της Σχολής κρέατος MEAT pro, Περιστέρι, Αττικής), κ Γιώργος Τσιλίκης (εστιάτορας, Λέσχη Αρχιμαγείρων Δυτικής Ελλάδος & Ηπείρου, Βόνιτσα, Αιτωλοακαρνανία), κ Δημήτριος Μιχαηλίδης (ΑγροΝέα, Συντονιστής, Θεσσαλονίκη), και όπως ενημέρωσε η κα Ελισάβετ Καλαρούτη (Διευθύντρια Δράσεων Skywaalker), την συζήτηση παρακολουθούσανε 62 διαδικτυακά (με ανώτατο 85), είχε 586 αλληλεπιδράσεις, 49 σχόλια και 11.158 θεάσεις (views) τότε, ενώ σε μια μέρα έφθασε ήδη στις 13.000 προβολές …

Η διαδικτυακή συζήτηση είναι διαθέσιμη να την δει-ακούσει όποιος θέλει στο https://www.facebook.com/magda.kodogianni/posts/3891069854236828.

Στην πάρα πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση από τον καταιγισμό των επισημάνσεων καταγράψαμε:

1. Τη ανάγκη να λειτουργήσει η «τοπική εφοδιαστική αλυσίδα» καθ’ όσον όλες οι παρατηρήσεις έβαζαν ως σημαντικότατη παράμετρο την τοπικότητα και την τοπική παραδοσιακή γαστρονομία.
2. Η Ελλάδα παρουσιάζεται σήμερα να καταναλώνει υπερβολικά πολύ μοσχαρίσιο κρέας, το οποίο είναι κατά 85% εισαγόμενο, ενώ στο πρόβειο που παρουσιάζει επαρκή αυτάρκεια δεν υπάρχει επαρκή υποστήριξη και κατανάλωση, παρ’ ότι είναι καθαρά παραδοσιακό.
3. Η πρωτοβουλία του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Αττικής (εκτροφείς) πρέπει μαζί με τους Chefs (παρασκευαστές τροφής), να συμπληρωθεί από τους μεταποιητές, από τους εκπαιδευτές (κοπές κρεάτων), από τους διατροφολόγους (σωστή εκτροφή προβάτων), από τους ζωοτέχνες για τον καλύτερο προγραμματισμό τροφοδοσίας της αγοράς, από Τεχνολόγους Τροφίμων κλπ κλπ.
4. Οι λέξεις κλειδιά στην «αλυσίδα αξίας πρόβειου κρέατος», και βέβαια και άλλων ζωικών προϊόντων (τυριά, γιαούρτια, κρέμες κλπ), είναι: συνέπεια, συνέχεια, ποιότητα, σαφήνεια, σταθερότητα …
5. Επίσης αναλύθηκαν τα: εποχικότητα, τιμή, καλό, διαφορετικότητα …
6. Ένας υπεύθυνος chef θέλει την ίδια ποιότητα και σταθερή ποσότητα σε συμφωνημένους χρόνους (ετήσια ή εξάμηνο) για να έχει συγκεκριμένα menu. Είναι τραγικό να μην έχει κάποιο προϊόν απλά γιατί τελείωσε ...
7. Η κα Μάγδα Κοντογιάννη εξέφρασε την πεποίθηση ότι εάν υπάρξει κάποιας μορφής «συμφωνία» με τους τελικούς προωθητές (chefs) σε μια προοπτική διετίας η κτηνοτροφία θα μπορούσε να ανταποκριθεί και να δώσει με συνέχεια και συνέπεια συγκεκριμένη ποιότητα, για συγκεκριμένα κομμάτια ….
8. Σήμερα η προβατίνα, αλλά και τα αρνιά παρουσιάζουν εποχικότητα από Απρ έως Ιούν και μπορεί να κρατηθεί μια κατανάλωση μέχρι για άλλους τρείς μήνες. Η ευγευστότητα των ελληνικών κρεάτων οφείλεται στα 1470 ενδημικά αυτόχθονα φυτά της Ελληνικής υπαίθρου που υπάρχουν κυρίως την άνοιξη, εφ’ όσον εκτρέφονται από τους ελληνικούς βοσκότοπους και όχι από διεθνή σιτηρέσια μεταλλαγμένων και «αλεύρων» ….
9. Για να εξασφαλισθεί ομαλή τροφοδοσία της κατανάλωσης πρέπει να προγραμματισθούν οι εκτροφές, που εμμέσως σημαίνει οργάνωση παραγωγών σε κάποιας μορφής δομή … Ίσως ένα κρίσιμο σημείο …
10. Η καλύτερη επικοινωνία για συμφωνία των εμπλεκομένων μερών στην αλυσίδα αξίας του πρόβειου κρέατος, και σε κάθε μορφής αλυσίδα, επιβάλλει την συνδιαμόρφωση «κοινής γλώσσας» και στην συζητηθείσα περίπτωση ενιαίοι κατάλογοι με προτεινόμενα κομμάτια (ποιοτικά σταθερά), από σταθερές κοπές, για την από κοινού προώθηση στους καταναλωτές του ξεχωριστού πιάτου του κάθε chef.
11. Πολύ σημαντική σημασία στην κοινή προσπάθεια θα έχει η γευστική ταυτοποίηση των προτάσεων. Οι Λέσχες Αρχιμαγείρων περιμένουν την κατηγοριοποίηση των προτάσεων και την υλοποίηση των προτάσεων σε φεστιβάλ ή έστω κλειστές γευσιγνωσίες, πριν υιοθετήσουν δεσμευτικές καταναλωτικές επιλογές.
12. Οι σύγχρονοι καταναλωτές δεν τρώνε, συμμετέχουν σε γευστική εμπειρία.
13. Από την συζήτηση έγινε απολύτως σαφές ότι η γαστρονομία έχει έντονη τοπικότητα, και ακόμα και μεγάλες ξενοδοχειακές διεθνείς αλυσίδες επιλέγουν τοπικά γνήσια αγροτικά προϊόντα (πάντα στην βάση της συνέπειας, συνέχειας και συγκεκριμένης ποιότητας).
14. Τα Τοπικά Σύμφωνα Ποιότητας με κοινό προσανατολισμό όλων στην Τοπική Ανάπτυξη είναι ίσως μια καλή προοπτική. Μέχρι τότε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής ACROPOLIS θα συνεχίσει να προωθεί τα Σύμφωνα συνεργασίας με ομάδες παραγωγών τοπικών αγροτικών προϊόντων και με τοπικές δομές, με στόχο την προώθηση της τοπικής γαστρονομίας και της Τοπικής Ανάπτυξης.
15. Εάν υπάρχει συγκεκριμένη ζήτηση, σίγουρα θα οργανωθεί η παραγωγή.
16. Πρέπει να επιτραπεί η οικοτεχνία να ασχολείται και με τα κρεατικά.
17. Η πιο ωραία προβατίνα σερβίρεται μόνο με αλάτι και πιπέρι …
18. Οι chef θέλουν να παραλάβουν στο εστιατόριό τους τεμάχιο σε βάκουμ. Άρα, οικοτεχνία. Αλλιώς πάει από το Σούπερ Μάρκετ και παίρνει κατεψυγμένο.
19. Το κόστος και η τιμή είναι μια πολύ σημαντική παράμετρος.
20. Η προώθηση του «μύθου» για το πρόβειο ίσως αλλάξει τους καταναλωτές οι οποίοι δεν επιλέγουν πρόβειο … Και οι chef πρέπει να συστρατευθούν …

Η ΕΔΟΚ (Διεπαγγελματική) έχει επιληφθεί της προώθησης του πρόβειου κρέατος, με εν εξελίξει έργο, χωρίς ορατά αποτελέσματα, πέραν πολύ πετυχημένων video.

Η εξαιρετική συζήτηση έδειξε σοβαρή έλλειψη επαρκούς επικοινωνίας των «κρίκων» της αλυσίδας αξίας, και ο Κτηνοτροφικός Σύλλογος Αττικής προτίθεται να υποστηρίξει νέες προσεγγίσεις σε κάποιες Τετάρτες ή/& άλλες δράσεις.

Η πετυχημένη πρόταση των διαδικτυακών συζητήσεων κάθε Τετάρτη, στις 12.00 συνεχίζεται την Τετάρτη, 25 Νοε 2020, στις 12.00 με συζήτηση για τις άδειες των στάβλων, και μετά την Τετάρτη, 2 Δεκ 2020, στις 12.00.