Οι κίνδυνοι για την καρδιά αυξάνονται με την κατανάλωση τηγανισμένων τροφίμων

Η κατανάλωση τηγανισμένων τροφίμων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για σοβαρές καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Κάθε επιπλέον εβδομαδιαία μερίδα 114 γραμμαρίων (½ φλιτζάνι) τηγανισμένων τροφίμων αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 3%, καρδιακών παθήσεων κατά 2% και καρδιακής ανεπάρκειας κατά 12%, σύμφωνα με τη μελέτη.

Μια μεσαία μερίδα τηγανητές πατάτες από αλυσίδα fast-food, για παράδειγμα, είναι 117 γραμμάρια.
Δεν βρέθηκαν συσχετίσεις για θανάτους από καρδιαγγειακές παθήσεις ή από οποιαδήποτε αιτία, αλλά οι ερευνητές δήλωσαν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στον σχετικά μικρό αριθμό συμμετεχόντων σε ορισμένες μελέτες.

Όταν το φαγητό τηγανίζεται, απορροφά μέρος του λίπους από το λάδι, αυξάνοντας τις θερμίδες του.

Επιπλέον, τα έτοιμα τηγανητά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν συχνά να περιέχουν τρανς λιπαρά, που δημιουργούνται από μια βιομηχανική διαδικασία που προσθέτει υδρογόνο σε υγρά φυτικά έλαια για να τα καταστήσει πιο στερεά.

Εκτός από τα τηγανητά τρόφιμα, θα βρείτε τρανς λιπαρά σε καφέ, κέικ, σφολιάτες, παγωμένη πίτσα, μπισκότα, κράκερ, μπισκότα και δεκάδες άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Πηγή:aftodioikisi.gr