Οι άνθρωποι και τα ζώα ήταν πάντα συνδεδεμένοι. Τα ζώα μας παρέχουν βασικούς πόρους, όπως τροφή, ρουχισμό, μεταφορές και μέσα διαβίωσης, καθώς και συντροφικότητα, υποστηρίζοντας παράλληλα υγιή οικοσυστήματα. Με την αύξηση του πληθυσμού, την αστικοποίηση και την αύξηση της παγκόσμιας ζωικής παραγωγής, μοιραζόμαστε τώρα περισσότερους χώρους από ποτέ.

Αυτό καθιστά την υγεία των ζώων κρίσιμη – η ευημερία τους επηρεάζει άμεσα τη δική μας.

Η παρακολούθηση της υγείας των ζώων και των επιδημιών συμβάλλει στη διάσωση ζωών, στην πρόληψη οικονομικών απωλειών και στην αναχαίτιση της εξάπλωσης ασθενειών, είτε πρόκειται για επιδημίες (εξάπλωση ασθενειών σε συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή), είτε για πανδημίες (παγκόσμια εξάπλωση ασθενειών). Η γρίπη των πτηνών αποτελεί σοβαρή απειλή τόσο για την υγεία των ανθρώπων όσο και των ζώων.

Ακολουθούν τέσσερα πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τη γρίπη των πτηνών και πώς ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) εργάζεται για την προστασία των ζώων και των ανθρώπων:

1. Είναι διασυνοριακή και ζωονοσογόνος, επηρεάζοντας άγρια ζώα, κατοικίδια ζώα και ανθρώπους

Η γρίπη των πτηνών προκαλείται από τους ιούς της γρίπης Α. Όπως υποδηλώνει το όνομα, επηρεάζει κυρίως άγρια και κατοικίδια πτηνά. Η τρέχουσα παγκόσμια έξαρση της υψηλής παθογονικότητας γρίπης των πτηνών H5N1 (HPAI) είναι ιδιαίτερα μεταδοτική και προκαλεί υψηλά ποσοστά θνησιμότητας στα πουλερικά. Ο ιός έχει επίσης βρεθεί σε γαλακτοπαραγωγά βοοειδή, αλεπούδες, φώκιες, λιοντάρια βουνών και ακόμη και κατοικίδια ζώα, εγείροντας ανησυχίες σχετικά με την εξάπλωσή του σε διάφορα είδη και τον κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.

Αυτό το ξέσπασμα, το οποίο ξεκίνησε στα τέλη του 2020, προκαλεί την απώλεια σπάνιων και σημαντικών ειδών άγριων πτηνών καθώς και πουλερικών, επηρεάζοντας την επισιτιστική ασφάλεια και τις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων – προκαλώντας ελλείψεις αυγών, για παράδειγμα.

Στα βοοειδή, η γρίπη των πτηνών μπορεί να μειώσει την παραγωγή γάλακτος, με σπάνιες αλλά υπάρχουσες αναφορές λοιμώξεων σε γαλακτοπαραγωγούς.

Ο FAO παρακολουθεί τους κινδύνους της γρίπης των πτηνών, παρέχοντας κοινές αξιολογήσεις και μηνιαίες ενημερώσεις για την κατάσταση με τους εταίρους του, διασφαλίζοντας ότι όλες οι χώρες είναι διαθέσιμες επιστημονικά τεκμηριωμένες οδηγίες για την αντιμετώπιση του εξελισσόμενου κινδύνου.

2. Μεταλλάσσεται

Οι ιοί της γρίπης των πτηνών είναι ιοί RNA, που σημαίνει ότι μεταλλάσσονται και εξελίσσονται γρήγορα. Νέα στελέχη εμφανίζονται συνεχώς, αυξάνοντας την πιθανότητα προσαρμογής στα θηλαστικά. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό για την Υγεία των Ζώων, τα κρούσματα γρίπης των πτηνών στα θηλαστικά υπερδιπλασιάστηκαν πέρυσι σε σύγκριση με το 2023, αυξάνοντας τον κίνδυνο περαιτέρω εξάπλωσης και μετάδοσης στον άνθρωπο.

Ιστορικά, μερικά από αυτά τα στελέχη εξαπλώθηκαν στον άνθρωπο με θανατηφόρα αποτελέσματα. Η πανδημία της ισπανικής γρίπης του 1918, για παράδειγμα, ήταν ενός στελέχους H1N1 προέλευσης πτηνών, μολύνοντας 500 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.

3. Είναι παντού

Από τότε που ο H5N1 εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ασία το 1996, έχουν εμφανιστεί αρκετές εστίες γρίπης των πτηνών σε όλο τον κόσμο. Ενώ η μετανάστευση άγριων πτηνών σε μεγάλες αποστάσεις έχει διευκολύνει σημαντικά τη διασυνοριακή εξάπλωσή τους, οι κακές πρακτικές παραγωγής πουλερικών εξακολουθούν να αποτελούν κρίσιμο παράγοντα κινδύνου για την εισαγωγή και την εξάπλωση των ιών.

Σήμερα, κρούσματα H5N1 έχουν αναφερθεί στην Αφρική, την Αμερική, την Ασία και την Ευρώπη και έχουν φτάσει ακόμη και στην Ανταρκτική, επηρεάζοντας την άγρια ζωή εκεί. Από τον Οκτώβριο του 2022, έχουν αναφερθεί περισσότερες από 3.400 εστίες παγκοσμίως.

Το αποτέλεσμα: καραντίνες, περιορισμοί μετακίνησης, αυξημένη επιτήρηση και θανάτωση μολυσμένων κοπαδιών. Αυτές οι διαταραχές στις βιομηχανίες πουλερικών επηρεάζουν τις τιμές των τροφίμων και τη διαθεσιμότητα ζωικών πρωτεϊνών σε πολλές χώρες.

Ο FAO παρακολουθεί, συλλέγει και διαδίδει πληροφορίες σχετικά με τη γρίπη των πτηνών, καθώς και άλλες ασθένειες, μέσω του παγκόσμιου συστήματος πληροφοριών για τις νόσους των ζώων, EMPRES-i. Αυτό το σύστημα επιτρέπει στις κυβερνήσεις και τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων να παρακολουθούν και να αναλύουν τους ιούς HPAI που εμφανίζονται παγκοσμίως. Ο FAO παρέχει επίσης ενημερώσεις σχετικά με τους παγκόσμιους ιούς της γρίπης των πτηνών με ζωονοσογόνο δυναμικό για την αύξηση της παγκόσμιας νοημοσύνης για τις ασθένειες και τη συγκέντρωση πληροφοριών από και για τις χώρες.

4. Απαιτεί παγκόσμια και συντονισμένη απάντηση

Η υγεία των ζώων, των ανθρώπων, των φυτών και του περιβάλλοντος είναι αλληλένδετα και αλληλεξαρτώμενα. Για το λόγο αυτό, ο FAO συνεργάζεται με τον Παγκόσμιο Οργανισμό για την Υγεία των Ζώων, την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, το Πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον και τις εθνικές και περιφερειακές αρχές για την πρόληψη, τον εντοπισμό και την αντιμετώπιση επιδημιών ζωικών ασθενειών. Αυτό περιλαμβάνει την εκπαίδευση κτηνιάτρων πεδίου και τεχνικών εργαστηρίου για τον γρήγορο εντοπισμό και τη διάγνωση της νόσου.

Η καταπολέμηση της επιδημίας όπου εμφανίζεται μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη της εξάπλωσης της νόσου σε γειτονικές εκμεταλλεύσεις, άλλα ζώα και ανθρώπους —διασυνοριακά— και να αποτρέψει μια αλυσιδωτή αντίδραση που θα οδηγήσει σε οικονομικές απώλειες, επισιτιστική ανασφάλεια και υψηλές τιμές στο μέλλον.

Καθώς ο ιός συνεχίζει να εξαπλώνεται σε ολόκληρο τον κόσμο, είναι ζωτικής σημασίας να επενδύσουμε σε ικανότητες παρακολούθησης και έγκαιρης ανίχνευσης και αντίδρασης, ώστε να αποφευχθούν μεγαλύτερες απώλειες και ακόμη περισσότερες επιπτώσεις στις οικονομίες, τα μέσα διαβίωσης και την ευημερία μας.

Στο πλαίσιο του Μέτρου 16 ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ του ΠΑΑ και του υπομέτρου 16.2 «Ίδρυση και λειτουργία επιχειρησιακών ομάδων της Ευρωπαϊκής Σύμπραξης Καινοτομίας για την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα της γεωργίας»,  ιδρύθηκε Επιχειρησιακή Ομάδα, με Συντονιστή Φορέα τον Κλαδικό Εθνικό Αγροτικό Συνεταιρισμό Αμπελοοινικών Προϊόντων (ΚΕΟΣΟΕ) και μέλη, τον Ερευνητικό Φορέα Πανεπιστήμιο Πατρών - Εργαστήριο Μοριακής Βιολογίας και Ανοσολογίας του Τμήματος Φαρμακευτικής, τον Παραγωγικό φορέα  Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων  (SANTOWINES) και τον Διαμεσολαβητή Καινοτομίας Master AE (Κέντρο κατάρτισης και Συμβουλευτικής), με σκοπό την  ανάπτυξη και την πιλοτική εφαρμογή  μεθόδου μη οινοπνευματικής οινοποίησης (παραγωγή οίνων με ολική ή μερική αφαίρεση αλκοόλης), που  θα συμβάλλει :

•      στην παραγωγή ενός νέου τύπου οίνου που διατηρεί τα oργανοληπτικά/

αρωματικά χαρακτηριστικά, ενώ ταυτόχρονα διαθέτει μειωμένες θερμίδες,

•      στην κατανάλωση από άτομα που δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν

αλκοόλ λόγω  προβλημάτων υγείας και

•      στην προσφορά περισσότερων ισχυρισμών υγείας

Στο πλαίσιο διάχυσης των αποτελεσμάτων του προγράμματος, η ΚΕΟΣΟΕ και τα μέλη της Επιχειρησιακής Ομάδας “OINOS”, διοργανώνουν Ημερίδα στις 20 Ιουνίου 2025 και ώρα 12:00 στο συνεδριακό κέντρο της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων “SANTO WINES” με θέμα :

ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΑΛΚΟΟΛΗΣ ΣΕ ΟΙΝΟΥΣ ΠΟΠ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΚΑΙ ΠΓΕ ΚΥΚΛΑΔΕΣ

Η προτεινόμενη από το Πανεπιστήμιο Πατρών τεχνολογία είναι μια καινοτόμος τεχνολογία μη θερμικής επεξεργασίας που μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιοδήποτε αλκοολικό διάλυμα,  στο οποίο η συγκέντρωση αλκοόλης προέρχεται από τη ζύμωση (όπως οίνος και μπύρα) ή/και απόσταξη (όπως το τσίπουρο  και το ουίσκι).  Η μέθοδος αξιοποιεί προηγμένες τεχνολογίες ηλεκτρομαγνητικών πεδίων και μικρορρευμάτων που εφαρμόζονται απευθείας στο τελικό προϊόν οινοποίησης.

Η τεχνολογία αυτή όχι μόνο μειώνει την περιεκτικότητα σε αλκοόλη στους οίνους σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και διατηρεί τον ξηρό χαρακτήρα των κρασιών και των κύριων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών (όπως γεύση και άρωμα), αλλά αυξάνει επίσης τα επίπεδα  ρεσβερατρόλης στα ερυθρά κρασιά και τον αντιοξειδωτικό χαρακτήρα τους.

Παράλληλα ο οίνος που παράγεται διαθέτει μειωμένες θερμίδες, μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν αλκοόλ λόγω προβλημάτων υγείας και μπορεί να προσφέρει περισσότερους ισχυρισμούς υγείας.

Με την ανωτέρω διαδικασία, έχουν ήδη παραχθεί πειραματικά, ο λευκός οίνος ΠΟΠ Σαντορίνη Ασύρτικο και ΠΟΠ Σαντορίνη Νυχτέρι, καθώς και οι ερυθροί οίνοι ΠΓΕ Κυκλάδες Μανδηλαριά και ΠΓΕ Κυκλάδες Μαυροτράγανο.

Στην Ημαθία παρουσίασε σήμερα τις δυο νέες δράσεις ενίσχυσης της επιχειρηματικότητας, που χρηματοδοτούνται από το ΕΣΠΑ της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, η Περιφερειάρχης Αθηνά Αηδονά.

Η κεντρική εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο Επιμελητήριο Ημαθίας στη Βέροια, παρουσία του Αντιπεριφερειάρχη Ημαθίας Κώστα Καλαϊτζίδη, των Περιφερειακών Συμβούλων Στέργιου Μουρτζίλα και ΣυρμούλαςΤζήμα – Τόπη, του Τομεάρχη Επαγγελματικών Φορέων και Περιφερειακού Συμβούλου Χαλκιδικής Γιάννη Κουφίδη, του Προέδρου του Επιμελητηρίου Ημαθίας Γιώργου Μπίκα και των μελών της Διοικητικής Επιτροπής του Επιμελητηρίου.

Η Περιφερειάρχης και στελέχη της Διαχειριστικής Αρχής της Περιφέρειας και του ΚΕΠΑ – ΑΝΕΜ ΑΜΚΕ/ΕΦΕΠΑΕ ανέλυσαν τις λεπτομέρειες συμμετοχής στις δυο νέες δράσεις, «Αφετηρία Καινοτομίας και Εξωστρέφειας» και «Κλειδί Προόδου», συνολικού προϋπολογισμού 200 εκ. ευρώ.

Η κ. Αηδονά εξήρε τη μεγάλη ανταπόκριση του επιχειρηματικού κόσμου στην καμπάνια της Περιφέρειας για τις δυο νέες δράσεις ενίσχυσης των επιχειρήσεων μέσω του ΕΣΠΑ σε όλες τις Περιφερειακές Ενότητες της Κεντρικής Μακεδονίας, δεδομένου ότι με την εκδήλωση στη Βέροια ολοκληρώνεται ο κύκλος των ενημερώσεων και πλέον το επόμενο ορόσημο είναι η ολοκλήρωση της προθεσμίας υποβολής των προτάσεων για χρηματοδότηση, τον Αύγουστο.

Στην κεντρική εισήγησή της η Περιφερειάρχης αναφέρθηκε στη μεγάλη σημασία που έχουν οι δυο νέες δράσεις ειδικά για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, τονίζοντας ότι «οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις αποτελούν τον θεμέλιο λίθο της πραγματικής οικονομίας της Περιφέρειάς μας. Την πραγματική πηγή δημιουργίας, απασχόλησης και ανάπτυξης της τοπικής και περιφερειακής οικονομίας. Κι αυτός είναι ο λόγος που βρίσκονται πάντοτε στο επίκεντρο της αναπτυξιακής μας πολιτικής. Ως Περιφέρεια έχουμε χρέος να αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες της αγοράς, να ιεραρχούμε τις αναπτυξιακές μας προτεραιότητες σε τοπικό αλλά και κλαδικό επίπεδο, να σχεδιάζουμε και να υλοποιούμε κατάλληλες και στοχευμένες αναπτυξιακές δράσεις που δίνουν ευρείες δυνατότητες στις επιχειρήσεις της Περιφέρειας. Δυνατότητες για να αναπτύξουν το βηματισμό τους, για να καταστούν πιο ανταγωνιστικές, πιο καινοτόμες και εξωστρεφείς, πιο ψηφιοποιημένες, ενσωματώνοντας σύγχρονες τεχνολογίες αιχμής. Και εν τέλει για να πετύχουμε όλοι μαζί πιο υγιείς και ισχυρές οικονομικά επιχειρήσεις. Με θετικό αντίκτυπο στο εισόδημα, στην τοπική οικονομία, στην εργασία, αλλά και στη βιώσιμη ανάπτυξη που είναι η πρόκληση του σύγχρονου επιχειρείν και συνάμα πυρήνας της αναπτυξιακής διαδικασίας, που ως διοίκηση επιλέξαμε για την Κεντρική Μακεδονία».

Η κ. Αηδονά αναφέρθηκε στα κύρια στοιχεία των δυο νέων δράσεων ενίσχυσης της επιχειρηματικότητας μέσω του ΕΣΠΑ της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, με συνολικό προϋπολογισμό 200 εκ. ευρώ:

-Διαφανείς διαδικασίες αξιολόγησης.

-Δυνατότητα χρηματοδότησης τόσο για υφιστάμενες, όσο και για νέες και υπό σύσταση επιχειρήσεις.

-Επιχορήγηση 50%.

-Επενδυτικά σχέδια από 25.000 ευρώ μέχρι και 500.000 ευρώ.

-Χρηματοδότηση μιας ευρείας γκάμας δαπανών.

-Για πρώτη φορά δυνατότητα να χρηματοδοτηθούν υφιστάμενες επιχειρήσεις του χονδρικού και λιανικού εμπορίου αλλά ακόμα και επιστήμονες.

Αναφορικά με το τελευταίο, η Περιφερειάρχης τόνισε χαρακτηριστικά: «Η χρηματοδότηση υφιστάμενων επιχειρήσεων του χονδρικού και λιανικού εμπορίου είναι ένα πάγιο αίτημα του επιχειρηματικού κόσμου και γνωρίζω ότι είναι τομείς με ιδιαίτερη αξία για την Περιφερειακή Ενότητα της Ημαθίας. Η Ημαθία είναι άλλωστε πυλώνας της περιφερειακής οικονομίας και ειδικά της εξωστρεφούς επιχειρηματικότητας στην Κεντρική Μακεδονία. Είναι πυλώνας στην πρωτογενή παραγωγή και στον δευτερογενή τομέα, όπως ακόμα και στον τουρισμό, αλλά θεωρώ ότι μπορεί να τα πάει ακόμα καλύτερα:

-Με την αξιοποίηση των σπουδαίων συγκριτικών πλεονεκτημάτων, που την καθιστούν μια περιοχή ελκυστική επενδυτικά.

-Με την αξιοποίηση του τοπικού επιχειρηματικού δυναμικού.

-Με αξιοποίηση του ανθρώπινου δυναμικού.

-Με αξιοποίηση των τομέων της οικονομίας που έχουν αποδειχθεί ήδη ευεργετικοί για τον τόπο.

-Με αξιοποίηση τέλος των ευκαιριών που δίνουμε και εμείς ως Περιφέρεια, μέσω κυρίως των ευρωπαϊκών πόρων μας, για ενίσχυση των επιχειρήσεων, για δημιουργία νέου εισοδήματος, για δημιουργία νέων θέσεων εργασίας, για ένα πιο σύγχρονο και πιο καινοτόμο επιχειρηματικό περιβάλλον, για τόνωση της ρευστότητας, για ανάπτυξη».

Ολοκληρώνοντας την ομιλία της η κ. Αηδονά κάλεσε τον επιχειρηματικό κόσμο της Ημαθίας να συμμετέχει μαζικά στις δυο νέες δράσεις και να αξιοποιήσει την ευκαιρία για χρηματοδότηση των επενδυτικών και αναπτυξιακών σχεδίων σε όφελος της τοπικής και περιφερειακής οικονομίας και κοινωνίας.